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煮汤圆时,中途要不要加水?很多人不懂,难怪

2019-02-18 作者:admin

马上就是正月十五了,它是我国非常重要的一个传统节日,这一天名为“元宵节”,不过现在的很多年轻人,也把这一天称为“汤圆节”,因为在这一天,大家吃得更多的是汤圆,而不是元宵。

汤圆是用一层薄薄的糯米皮,里面包裹着美味的黑芝麻馅儿做成的,煮熟后吃起来香浓爽口很美味,但是煮汤圆时,很多人都会碰到一个难题,那就是汤圆容易被煮裂,吃起来不香,而且还很黏牙。

煮汤圆时,中途要不要加水?很多人不懂,难怪吃起来不香,还黏牙

其实这个问题很好解决,我们只需要先搞清一个问题,那就是煮汤圆时,中途要不要加水?这个问题很多人不懂,难怪总是煮不好汤圆。大部分人煮汤圆时,中途都没加过水,这样的做法是错误的。

煮汤圆时,最好的方法就是中途加2~3次水,加的水量不用太多,一点点就可以,但是一点要是冷水,最好是冷开水,这样煮出来的汤圆皮会更有韧性,不容易散馅儿,而且里面的馅儿也会越煮越香,吃起来香浓不黏牙。

【煮汤圆的教程】:

第一步,将汤圆先装好放在一旁,然后起锅倒入足量水,将其冷水倒入锅中,再开大火煮制。

第二步,大火煮至沸腾后,继续大火煮1分钟,此时往锅中加入1/2小碗凉白开,再继续大火加热;等到锅中的水再次沸腾时,立即往锅中再加入1/2碗凉白开,这样重复加入2~3次凉白开后,转中火加盖煮制。

第三步,等到锅中的汤圆全部浮起后,即可关火,放入少许葱花,即可盛出晾凉享用。

这样煮出来的汤圆又软又弹,看着十分可爱,闻着香味也很诱人,吃起来一口一个更是爽,不仅香软爽滑,而且嚼起来不会那么黏牙,比不加水煮出来的汤圆更好看也更好吃!

煮汤圆中途加水的好处:

1、避免长时间煮制,使得汤圆的糯米皮逐渐化于水中,那样吃起来会很黏牙;

2、中途加水最大的好处是能让汤圆皮多次受到冷热交替,从而使其韧性十足,越煮越有弹性,不会被煮破皮;

3、最后,冷热交替能让汤圆的馅儿,充分的保留煮香味,留到被我们咬开时喷香而出,吃起来会更享受。

煮汤圆时,中途要不要加水?很多人不懂,难怪吃起来不香,还黏牙!今天的美食做法和技巧就分享到这了,希望以上内容能帮助到您,若您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持。

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